O consumo insuficiente destes seis alimentos está associado a um maior risco de doença cardiovascular
Estudos recentes revelaram que o facto de não consumir seis alimentos essenciais está associado a um maior risco de doença cardiovascular e morte (DCV) em adultos.
Uma nova investigação revelou que o não consumo de seis alimentos essenciais está associado a um maior risco de doenças cardiovasculares (DCV) nos adultos.
O estudo Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE), como é chamado, foi conduzido por investigadores do Population Research Health Institute (PHRI). Este estudo sugere que manter uma dieta que inclua frutas, legumes, vegetais, frutos secos, peixe e produtos lácteos integrais é crucial para reduzir o risco de DCV, incluindo ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.
A investigação PURE também salientou que uma dieta saudável pode ser conseguida através de várias abordagens, como a incorporação de quantidades moderadas de cereais integrais ou carnes não processadas.
Reavaliar as dietas saudáveis
Enquanto os estudos anteriores se centraram principalmente nos países ocidentais e nas dietas que combinam alimentos nocivos e ultraprocessados com opções densas em nutrientes, esta investigação específica adotou uma perspetiva global e examinou alimentos geralmente considerados saudáveis.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, aproximadamente 18 milhões de pessoas morreram de DCV em 2019, representando 32% de todas as mortes globais. Entre essas mortes, 85% foram atribuídas a ataques cardíacos e enfartes. Os investigadores do PHRI colaboraram com especialistas de todo o mundo, analisando dados de 245.000 indivíduos em 80 países através de vários estudos.
Com base na investigação PURE, a equipa PHRI desenvolveu uma pontuação da dieta, que depois replicou em cinco estudos independentes para medir os resultados de saúde em diferentes regiões e entre indivíduos com e sem DCV prévia.
"As anteriores pontuações da dieta - incluindo a Dieta Planetária EAT-Lancet e a Dieta Mediterrânica - testaram a relação entre a dieta e a DCV e a morte, principalmente nos países ocidentais. A Pontuação de Dieta Saudável PURE incluiu uma boa representação de países com rendimentos elevados, médios e baixos", afirmou Salim Yusuf, primeiro autor e investigador principal do PURE.
Para além de ser verdadeiramente global, o PURE Healthy Diet Score centrou-se exclusivamente em alimentos protetores ou naturais.
"Éramos únicos nesse aspeto. As outras pontuações de dieta combinaram alimentos considerados prejudiciais - como os alimentos processados e ultraprocessados - com alimentos e nutrientes que se acredita serem protetores da saúde", acrescentou o autor do estudo, Andrew Mente.
"Recentemente, tem-se vindo a dar maior ênfase ao consumo de alimentos protetores para a prevenção de doenças. Para além de maiores quantidades de frutas, legumes, frutos secos e vegetais, os investigadores mostraram que a moderação é fundamental no consumo de alimentos naturais", afirmou.
O estudo revelou ainda que o consumo moderado de peixe e de produtos lácteos integrais está associado a um menor risco de DCV e de mortalidade. De igual modo, mostrou que é possível obter outros benefícios para a saúde através do consumo moderado de cereais integrais não refinados e de carnes não processadas.
Para atingir a ingestão diária recomendada, a Pontuação de Dieta Saudável PURE sugere duas a três porções de frutas e vegetais, uma porção de frutos secos e duas porções de lacticínios. A pontuação também inclui três a quatro porções semanais de legumes e duas a três porções semanais de peixe. Entretanto, os cereais integrais (uma porção diária) e a carne vermelha não processada ou aves (uma porção diária) podem ser considerados como substitutos.