A genética tem impacto na capacidade de manter uma dieta vegetariana, dizem os investigadores
Uma investigação revelou que a genética pode desempenhar um papel significativo para determinar se alguém pode aderir com sucesso a uma dieta vegetariana rigorosa.
Uma nova investigação revelou que a genética pode desempenhar um papel significativo na determinação da capacidade de alguém aderir com sucesso a uma dieta vegetariana rigorosa, explicando potencialmente porque é que alguns de nós continuam a desejar carne.
O estudo foi efetuado pela Northwestern University Feinberg School of Medicine e sugere que nem todos os seres humanos conseguem subsistir a longo prazo com uma dieta vegetariana rigorosa.
O estudo comparou dados genéticos de 5.324 vegetarianos rigorosos, que não consumiam peixe, aves ou carne vermelha, com 329.455 indivíduos de controlo.
Os investigadores identificaram três genes significativamente associados ao vegetarianismo e outros 31 genes que potencialmente desempenham um papel importante. Muitos destes genes estão ligados ao metabolismo dos lípidos (gorduras) e à função cerebral.
Manter-se vegetariano não é tão fácil para alguns
Embora o gosto desempenhe um papel importante na razão pela qual algumas pessoas continuam a consumir carne, apesar da popularidade das dietas à base de plantas, o Dr. Yaseen, professor de patologia na universidade que trabalhou no estudo, sugere que a genética também pode influenciar o desejo por certos componentes da carne.
Especulou que alguns indivíduos precisam de componentes específicos encontrados na carne, possivelmente lípidos, enquanto aqueles cuja genética favorece o vegetarianismo podem ser capazes de sintetizar esses componentes internamente.
"Embora as considerações religiosas e morais desempenhem certamente um papel importante na motivação para adotar uma dieta vegetariana, os nossos dados sugerem que a capacidade de aderir a essa dieta é limitada pela genética", afirmou.
Diferenças fisiológicas entre vegetarianos e não vegetarianos
O médico sublinhou que é necessária mais investigação para compreender plenamente a fisiologia do vegetarianismo. No entanto, é evidente que a investigação pode ter implicações importantes para as recomendações dietéticas e para o desenvolvimento de substitutos da carne.
Esperamos que estudos futuros conduzam a uma melhor compreensão das diferenças fisiológicas entre vegetarianos e não vegetarianos, permitindo-nos assim fornecer recomendações dietéticas personalizadas e produzir melhores substitutos da carne", acrescentou.