Os 10 grandes benefícios em consumir sementes de chia
A chia é considerada o alimento do futuro. É rica em minerais como o cálcio, ferro, potássio e magnésio, nutrientes que ajudam a manter os ossos saudáveis, prevenindo e controlando a osteoporose e a anemia.
O consumo de chia no México, por exemplo, remonta aos tempos pré-colombianos e teve até mesmo um papel fundamental em cerimónias religiosas devido ao seu valor na sociedade. O México produz quase 7 mil toneladas de chia (Salvia hispânica) anualmente. A semente é originária do centro e do sul do México e do Guatemala.
Segundo o site do governo mexicano, há histórias que dizem que com apenas uma colher destas sementes um guerreiro asteca tinha força suficiente para até 24 horas. Os principais estados mexicanos produtores de chia são: Jalisco, Puebla e Sinaloa. A palavra "chía" em maia significa 'força' e o nome do estado de Chiapas, que significa "No rio Chia", deve-se a esta pequena semente.
A produção anual de sementes de chia em Jalisco é de mais de 6 mil toneladas. E 88% da produção de chia está concentrada em municípios do Planalto de Jalisco. Neste artigo, falamos sobre as suas propriedades e os benefícios desta pequena semente castanha, preta ou branca, que vem da planta Salvia hispânica.
Embora a chia fosse usada em tempos pré-colombianos, infelizmente caiu no esquecimento durante séculos. Mas recentemente foi redescoberta como um superalimento. Diz a lenda que os guerreiros astecas conseguiam sustentar-se o dia todo apenas com uma colher de sementes de chia. Hoje, as suas virtudes alimentares seduziram o mundo ocidental.
Mas vamos falar sobre o que esta pequena semente contém. Uma das coisas é que ela tem alto teor de ômega 3, o que controla a pressão alta e o colesterol. Junto com o linho, é uma das espécies de plantas com a maior concentração de ácido graxo ômega-3 alfa-linolénico. A chia possui cinco vezes mais cálcio do que o leite integral e duas vezes mais potássio do que a banana.
A maneira mais comum de consumir a chia é misturar as sementes com água, sumo ou algum alimento líquido. No México, a água de limão com chia é muito popular. Também se tornou popular adicionar chia ao iogurte, aveia ou até mesmo salada. Há quem consuma a chia moída e a combine com farinha para preparar um bolo.
Pelo seu baixo custo de produção e alto valor nutricional, é um superalimento
Consumir sementes regularmente pode ajudar a fortalecer a saúde geral. Entre os seus benefícios para o organismo, a chia é considerada um alimento com propriedades anti-inflamatórias, antitrombóticas e vasodilatadoras, o que ajuda a regular a pressão arterial e a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
Nos últimos anos e graças aos seus benefícios, esta também se tornou muito popular pelas suas propriedades depurativas e antioxidantes, regulando a flora intestinal e prevenindo a oxidação celular, aliviando dores nas articulações, aumentando a massa muscular, fornecendo energia e ajudando na saciedade e, assim, contribuindo para a perda de peso.
Segundo informações do Poder do Consumidor da Profeco, a chia tem alto valor nutricional: para cada 100 gramas, a semente fornece 17 gramas de proteína, 42 gramas de carboidratos e 31 gramas de gordura total.
Mas vamos recapitular os dez principais benefícios da chia:
- Antitrombótico
- Anti-inflamatória
- Vasodilatadores, que regulam a pressão arterial e reduzem o colesterol
- Possui propriedades purificadoras
- Antioxidantes
- Regula a flora intestinal
- Melhora o trato gastrointestinal
- Ajuda com as dores nas articulações
- Fornece energia
- Ajuda a aumentar a massa muscular
A chia é considerada o alimento do futuro. Além disso, é rica em minerais como cálcio, ferro, potássio e magnésio, nutrientes que ajudam a manter os ossos saudáveis, prevenindo e controlando a osteoporose e a anemia. Também mantém o coração saudável: uma colher (de sopa) desta semente cobre 20% da fibra diária recomendada, o que ajuda a prevenir a constipação.